Panettone, Regele Neîncoronat al Cozonacului: Ce Nu Spun Prețurile de Paște

Te-ai întrebat vreodată cum a ajuns panettone să cucerească mesele de sărbătoare, detronând cozonacul tradițional românesc? Pe rafturile magazinelor, competiția dintre aceste două dulciuri se întețește dramatic.

Când bunica scoate din cuptor cozonacul pufos, cu nucă și cacao, poate nici nu se gândește că azi, în loc de dragostea lui, românii se uită din ce în ce mai mult la panettone, cel cu renume italian. Datele industriei arată că panettone a reușit să își acapareze o cotă semnificativă de 6% din piața cozonacului, stabilizându-se ferm în inimile gurmanzilor moderni.

Dar de ce să alegi panettone? De la pachetele corporate generoase până la răsfățul personal, italienii și-au vândut „cozonacul” cu ambalaje seducătoare și arome exotice. Și să nu uităm de Loison cu Zabaione, pentru care ai putea să plătești 228 de lei pe kilogram! Un deliciu exclusivist, nu-i așa?

Paradoxal, deși prețurile materiilor prime au scăzut – cacao, zahăr, unt – consumatorii nu simt o ușurare la portofel. În cofetării, prețurile cozonacilor continuă să urce, dublate de fenomenul „shrinkflation”.

„Shrinkflation” – Ai Observat? Această magie a pieței înseamnă că plătești aproape același preț pentru un cozonac de 300 grame ca pentru unul de un kilogram. Scenariu de coșmar pentru cumpărătorii fideli.

Crăciunul și Paștele sunt doar două dintre ocaziile când românii își îndreaptă atenția asupra rafturilor cu dulciuri. Dar să vedem dacă ascensiunea panettone va continua sau dacă cozonacul clasic va reveni triumfal pe tronul sărbătorilor.